Ο Espresso είναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς του καφέ. Είναι η μοναδική μέθοδος παρασκευής καφέ στην οποία είναι απαραίτητη η αντλία πίεσης. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή espresso, η θερμοκρασία του νερού διατηρείται κάτω από το σημείου βρασμού, κάτι που αποτρέπει τον καφέ από να καεί, διατηρώντας έτσι τις γεύσεις και τα αρώματα αναλλοίωτα.