Cappuccino

Method

Ο Cappuccino είναι καφές ιταλικής προέλευσης. Η τέλεια αναλογία σε καφέ, γάλα και κρέμα, μας δίνει ένα βελούδινο ρόφημα που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας.

Making Process

Step 1

Αλέστε 16-19 γραμμάρια καφέ στο filter basket του κλείστρου (ανάλογα με τη χωρητικότητα του filter basket).

Step 2

Τοποθετήστε και διανέμετε τον καφέ ισομερώς στo filter basket του κλείστρου. Έπειτα πιέστε κάθετα τον καφέ με το tamper, ώστε να δημιουργήσετε μια συμπαγής, λεία και επίπεδη επιφάνεια.

Step 3

Τοποθετήστε το κλείστρο στην κεφαλή του group και αρχίστε αμέσως την εκχύλιση . Ο χρόνος εκχύλισης για την ποσότητα των 20 γραμμαρίων του espresso κυμαίνεται περίπου από 25-30 δευτερόλεπτα.

Step 4

Σε μια γαλατιέρα θερμαίνουμε και διογκώνουμε κρύο, πλήρες γάλα σε θερμοκρασία 62-64°C, ώστε να αποκτήσει ελαστική υφή με λεία και γυαλιστερή επιφάνεια.