Cappuccino

Ο Cappuccino είναι καφές ιταλικής προέλευσης. Η τέλεια αναλογία σε καφέ, γάλα και κρέμα, μας δίνει ένα βελούδινο ρόφημα που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας.

Αλέστε 16-19 γραμμάρια καφέ στο filter basket του κλείστρου (ανάλογα με τη χωρητικότητα του filter basket).

Τοποθετήστε και διανέμετε τον καφέ ισομερώς στo filter basket του κλείστρου. Έπειτα πιέστε κάθετα τον καφέ με το tamper, ώστε να δημιουργήσετε μια συμπαγής, λεία και επίπεδη επιφάνεια.

Τοποθετήστε το κλείστρο στην κεφαλή του group και αρχίστε αμέσως την εκχύλιση . Ο χρόνος εκχύλισης για την ποσότητα των 20 γραμμαρίων του espresso κυμαίνεται περίπου από 25-30 δευτερόλεπτα.

Σε μια γαλατιέρα θερμαίνουμε και διογκώνουμε κρύο, πλήρες γάλα σε θερμοκρασία 62-64°C, ώστε να αποκτήσει ελαστική υφή με λεία και γυαλιστερή επιφάνεια.

Καθαρίζουμε πολύ σχολαστικά το ακροφύσιο ατμού και να το σκουπίζουμε με καθαρή πετσέτα.

Ολοκληρώστε την παρασκευή του cappuccino ρίχνοντας αφρόγαλα μέσα στον espresso.

Σερβίρετε τον cappuccino.